食べログ1位獲得の超人気店、つけ麺 道さん。
つけ麺の神様、東池袋大勝軒の山岸さんが「参った」と言った数年前のテレビ・・・ラーメンランキング1位に輝いたオンエア観ましたよ。
場所は東京都葛飾区、JR亀有駅北口より徒歩2分。
長蛇の人気店とのことで、ランチタイムを避け、かと言って夜はスープが終わってしまっては・・・と平日15:00に訪問させて頂きました。
平日15:00でも5名様程ウェイティング中。さすが人気店です。
店内は清潔感あふれる白木ベースの内装で、ラーメン屋特有の喧噪がなくゆったり落ち着けます。
とてもいい感じです！
麺が茹で上げるまでビールを頂きました。
おつまみのチャーシュー・・・非常に美味しい。
ジューシーで食べた途端ホロッとほどける柔らかさです。
待っている間、スープと別皿で提供されるトッピング＆日替わりの「本日の薬味」などを説明して頂けます。
さらに期待が高まります！！
手際よく美しく盛り付けられたつけ麺がやって参りました。
●つけ麺（麺半分）
美味しすぎる。まさかここまで美味しいとは・・・。
間違いなく今まで食べたつけ麺の中でナンバーワンです！！！
スープはとっても濃厚な魚介豚骨系。
非常にクリーミーで滑らかな舌触り。
魚介豚骨の旨味、甘み、全てのバランスが素晴らしい衝撃の美味しさです。
超極太ストレート麺もすごい！
手打ちうどんのようなしっかりとしたコシと小麦の香りが溢れます。
どっしりとした見た目の麺ですが、食べればツルりとのど越し良く＆むっちりと歯切れよく、旨味たっぷりのスープと絡まり次々と食べ進めていけます。
トッピングは特殊製法のまるで生ハムのような絶妙な火通りのしっとりチャーシュー、美味しくて見た目にも愛らしいつくね、オリジナル穂先メンマ、上品な塩味の新鮮半熟味玉!!
どれも食べるたび感動を与えてくれます。
終盤にさしかかり、ここで「本日の薬味/ガーリックオイル」で味に変化を。
さらにこだわりのオリジナル「フルーツ酢」を加えさっぱりまろやかスープを楽しみました。
どちらも決して強く主張せずスープに美味変エッセンスを与える名脇役です。
さすが天才店主考案のチョイスです！
●日替わりの本日の薬味（左端）
●りんごとレモンのオリジナルフルーツ酢
つけ麺はネギやその他トッピングが別皿で提供されます。
その理由はまず麺とスープのみで味わってもらいたいから・・・自信のこだわりです。
とのことなのですが、
これを読まずに、トッピングを全部スープに入れてしまいましたこと、深くお詫び申し上げます。T-T
デザートにクリームブリュレ。
ラーメン屋さんとは思えないハイクオリティーのスイーツです。
ラーメンの後ってなぜか甘いものが食べたくなるものですよね・・・なのでこれは嬉しい！
美味しすぎて参りました。
長蛇の列で躊躇し今まで来店しなかったことに後悔。
並んでもいいからもっと早く来るべきでした。
そして何と言っても道さんは接客が素晴らしい。
気配りが行き届いた親切で笑顔の接客と、食への探求心とこだわり、お客様への愛が感じられました。
わずかな時間なのですが、まるで懐石コース料理を食べたような贅沢で心地よいひと時を演出してくれます。
感動体験のため、またお邪魔させて頂きます。
ごちそうさまでした！！
●お土産つけ麺あります！嬉しいですね！
●お店の外に灰皿あります
店舗情報
店名
つけ麺 道
TEL
03-3605-8578
住所
東京都葛飾区亀有5-28-17
※JR亀有駅北口より徒歩2分
営業時間
11:30～
(材料なくなり次第終了、18:00～19:00前後）
定休日
不定休
※早閉まいもあり
道facebook
